EG> Ideally a proper character set will be set at the server level.
И там же написано:
You can force client programs to use specific character set as follows: [client] default-character-set=charset_name
У меня, как я уже писал ранее, стоит в my.cnf [client] default-character-set=cp1251
Но PHP-шный клиент оно не force почему-то. На /usr/local/bin/mysql действует железно. Я там пробовал ставить разные кодировки вроде utf8 и koi8r, и получал вывод /usr/local/bin/mysql в разных кодировках (в консоли).
