mysql>> > show variables like 'char%'; mysql>> > show variables like 'collation%'; EG>> Их легко поменять в my.cnf, VS> А ты не знаешь, указание на кодировку в my.cnf в секции [client] влияет как-то VS> на PHP-клиенты: VS> databases/php56-{mysql,mysqli,pdo_mysql}? И если да, то в какой конфиг они VS> смотрят?
my.cnf задаёт дефолт, который действует только если клиент его сам не переопределяет в своей сессии, поэтому лучше об этом смотреть в документацию mysql и в его конфиги,\ наверняка там свои "дефолты" есть под это дело, переопределяющие серверные настройки.
