SS>>> Почему блюдо, считающееся чуть ли не исконно руским, так SS>>> по-итальянски звучит?
VS>> Я слышал от отца (он родом из Ижевска), что сабж - слово VS>> удмуртское и означает "уши из теста".
AH> То же самое я читал у Похлёбкина, кулинара и историка.
ПЕЛЬМЕНИ - традиционное блюдо русской национальной кухни, от вогульского (манси) "пель" - ухо, "нянь" - хлеб (словарь Вл. Даля, том 3). Употребляется повсеместно на завтрак, обед и ужин.
