Я ждал-пождал, никто не хочет отвечать. Так что отвечу сам.
RS> dosbox делает скриншот по нажатию Ctrl-F5, про это даже в `man dosbox` RS> написано. Hо о чём *не* написано в man -- он делает скриншот и по
[...]
RS> Внимание, вопрос: как (где) переопределить эти хоткеи?
Ответ: никак. Только перекомпиляцией. Они "hardware defined".
RS> Может знает кто ответ чтобы вот прям щаз и сразу?
Hикто так и не ответил. Поэтому я скачал сорсы, оставил как было реакцию на Ctrl-F5, поменял реакцию на Alt-F5 чтобы теперь она была на Win-F5, скомпилил, заменил /usr/bin/dosbox на новый и возрадовался до плеши.