KV> Короче - как сделать так, чтобы все создаваемые в определённном KV> каталоге файлы сразу имели определённые права доступа, в частности - KV> право удалять и изменять - любому, или конкретному юзеру, но с другой KV> машины?
Именно в каталоге средствами nfs - разве что в экспортируемой шаре. Если устроит - читаем man exports на предмет all_squash и anonuid с anongid
Если средствами nfs - некошерно, то натравливаем на экспортируемый кусок что-нибудь из inotify-tools, чтоб при любых поползновениях на создание файла, ему делался chown при закрытии. Hу и chmod тоже можно туда же.