EG>> Забыл добавить, что содержимое банки изначально должно быть безусловно EG>> стерильно при выпуске с производства. MA> Hи о какой изначальной стерильности банок и речи быть не может.
Ради бога, читай внимательно, что ты комментируешь. Причём тут какая-то "изначальная" стерильность? Речь об итоговой продукции.
MA> Пищу закладывают в железную банку в сыром виде, под завязку; накрывают крышкой, MA> герметично закатывают. После чего помещают в автоклав на нужное время при нужной MA> температуре.
При этом происходит и стерилизация. Если содержимое банки в итоге не будет стерильно, продукт испортится и употреблять его будет нельзя.
